Didier Fertilati, maître de Quique Dacosta Restaurante | Foto: Stephanie Biteau

Didier Fertilati, maître de Quique Dacosta Restaurante | Foto: Stephanie Biteau

Entrevista con Didier Fertilati, maître de Quique Dacosta Restaurante

Didier Fertilati, es el mâitre del restaurante Quique Dacosta en Denia (Alicante) que cuenta con tres estrellas Michelin y con tres Soles de la Guía Repsol. Recientemente visitó Tenerife para participar en un debate sobre Deconstruyendo la sala en el Palacio de Carta de Santa Cruz organizado por Heineken. De origen francés, aunque lleva años residiendo en España, reconoce que hay que tener pasión para dedicarse al mundo de la sala en un restaurante. (más…)

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