Las bebidas de vino están provocando una metamorfosis en el mercado, de la mano de los nuevos consumidores, y el verano será una prueba de fuego El mundo del vino vive una auténtica “catarsis”, con el lanzamiento de nuevas propuestas desenfadadas y frescas que se aproximan a la categoría de…
Leer más Vinos-refresco, frizzantes o wine mojito a la caza del consumidor millennialMes: junio 2017
Sushi o “arroz avinagrado”, la versátil “tapa” japonesa que donde va, triunfa
En Japón, lo tradicional es tomarlo con té verde, pero marida genial con los vinos de Jerez, que ensalzan el ‘umami’ o quinto sabor De la unión de vinagre “Su” y arroz “Shi-Meshi” nace el “sushi”, la “tapa japonesa” que gracias a su versatilidad y su capacidad para combinarse con…
Leer más Sushi o “arroz avinagrado”, la versátil “tapa” japonesa que donde va, triunfaLa ULL celebra un briefing con los participantes en el Concurso de Etiquetas de Vino
Los alumnos participantes en el primer Concurso de Etiquetas de Vino de la Universidad de La Laguna han participado en un briefing donde se le ha explicado las menciones obligatorias en el etiquetado de vinos, y también una cata de vino para conocer sus particularidades.
Leer más La ULL celebra un briefing con los participantes en el Concurso de Etiquetas de VinoCocina refugiada
Durante una semana nueve restaurantes de Madrid abrirán sus cocinas a chefs que un día tuvieron que huir de su país Cambiar la percepción de los refugiados, servir como trampolín laboral y dar a conocer las cocinas de todo el mundo son los objetivos que han llevado a Madrid a…
Leer más Cocina refugiadaJosep Roca resalta la variedad, los pozos de historia y la creatividad de los vinos isleños
Anuncia que el próximo año realizará una incursión en la gastronomía de Gran Canaria El mejor sumiller de España y uno de los mejores de Europa, Josep Roca, transmitió hoy en Gran Canaria la esencia de sus maridajes, basados en una excelencia que combina plato y vino con las emociones…
Leer más Josep Roca resalta la variedad, los pozos de historia y la creatividad de los vinos isleñosCRÓNICA | Un bonito salpicón para el verano | Caius Apicius
En estos días en los que uno pasa de correr el riesgo de derretirse a afrontar el de, directamente, evaporarse, apetece comer cosas frescas en todos los sentidos: que estén frías y que causen una sensación de frescor, que podemos acentuar con el uso sabio de determinadas ayudas.
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