google59af1f3d6d00c57c.html

Archivo de 12/06/2017

Miquel Brossa presenta “Canaille”, el primer monográfico de casquería

De izquierda a derecha, David Figueras, Miquel Brossa, Carme Ruscalleda y Toni Massanés durante la presentación | Foto: Joan Pujol Cres

De izquierda a derecha, David Figueras, Miquel Brossa, Carme Ruscalleda y Toni Massanés durante la presentación | Foto: Joan Pujol Cres

El gastrónomo catalán incluye 16 recetas cedidas por Francis Paniego o los hermanos Torres, entre otros

El gastrónomo catalán Miquel Brossa presentó ayer en Barcelona su libro más “canalla”, un extraordinario compendio de la mejor casquería con humor sarcástico y provocador, fijando conceptos y aportando una visión retrospectiva y actual de su presencia en la cocina. (más…)

Share

Rodrigo de la Calle: “Sólo se cocina un 10 % de las verduras existentes”

Rodrigo de la Calle

Rodrigo de la Calle

Afirma que a los niños “se les inculca comer verduras como un suplicio, por salud o para crecer, pero no como un disfrute gastronómico

“A todo el mundo le gusta la verdura, pero aún no lo sabe”, sostiene el cocinero Rodrigo de la Calle, creador de la “gastrobotánica” y de la “revolución verde”, que anima a explorar más allá del “diez por ciento de verduras que actualmente se cocinan” con el libro “Cocina verde”. (más…)

Share

Ir arriba