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Archivo de mayo, 2017

¿Las algas se comen?’ gana el ‘Gourmand Awards’ mejor libro cocina del mundo

Codium, una de las algas comestibles  | Foto: J.L.C.

Codium, una de las algas comestibles | Foto: J.L.C.

¿Las Algas se comen?, editado por la Universidad de Cádiz (UCA) y el Campus de Excelencia Internacional del Mar (CEI.Mar), ha ganado el premio al mejor libro de cocina del mundo de los prestigiosos premios ‘Gourmand Awards’. (más…)

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El Aderno homenajea a los canarios

Colección de bombones artesanos en cuya caja ha impreso una reproducción de la casa familiar, construida en el siglo XVIII | Foto: J.L.C.

Colección de bombones artesanos en cuya caja ha impreso una reproducción de la casa familiar, construida en el siglo XVIII | Foto: J.L.C.

El obrador de Buenavista del Norte, con motivo de la efeméride, ha sacado una colección de bombones artesanales que estará en el mercado todo el año

El Aderno, de Buenavista del Norte, ha querido festejar con sus clientes el Día de Canarias, que se celebra mañana martes, 30 de mayo. Por este motivo ha sacado a la venta una colección de bombones artesanos en cuya caja ha impreso una reproducción de la casa familiar, cuya construcción está fechada en el siglo XVIII, según ha señalado Teobaldo Méndez, propietario del obrador. (más…)

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CRÓNICA | Una carne olvidada: el carnero | Caius Apicius

La frontera entre cordero y carnero está, en todas partes, entre diez y doce meses de vida | Foto. cuisineala francaise.com

La frontera entre cordero y carnero está, en todas partes, entre diez y doce meses de vida | Foto. cuisineala francaise.com

Hace un montón de años, pero un montón, estábamos mi querido y añorado amigo Luis Carandell y yo ejerciendo de flâneurs en el lugar más indicado del mundo para ello: París. Nuestro paseo nos llevó, a la hora en la que comen los franceses, a un pequeño restaurante, más bien un bistrot, cerca de la intersección de los bulevares Saint Michel y Saint Germain. (más…)

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