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Archivo de 08/05/2017

CRÓNICA | Temporada de almadrabas | Caius Apicius

Un atún de más de 40 kilos, tras el ronqueo | Foto: J.L.C.

Un atún de más de 40 kilos, tras el ronqueo | Foto: J.L.C.

Leo en los periódicos que en la primera levantá del año en la almadraba de Barbate, hace unos días, se capturaron 22 ejemplares de atún rojo, de una media de 200 kilos de peso. No hace mucho tiempo, ese número de capturas se juzgaría muy decepcionante, pero hoy hay menos atunes que antes. (más…)

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El queso Hoya del Cavadero de Moya, Mejor Curado de Gran Canaria 2017

Algunos de los quesos presentados a concurso | Foto: Cabildo de Gran Canaria

Algunos de los quesos presentados a concurso | Foto: Cabildo de Gran Canaria

33 queserías presentaron 70 piezas para competir a los 23 premios de las 11 modalidades a concurso

El exquisito queso Hoya del Cavadero en Moya, de Francisco Díaz, conquistó al jurado y el paladar popular en el Concurso Oficial de Quesos de Gran Canaria y se ha convertido en el Mejor Curado 2017 tras competir con una treintena de queserías, anunció el consejero de Soberanía Alimentaria del Cabildo, Miguel Hidalgo. (más…)

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