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Archivo de 06/05/2017

Oriol balaguer endulza el verano con un nuevo postre para Piazza D’Oro

Pastel de cacao de oro, vainilla, avellana y café de Oriol Balaguer

Pastel de cacao de oro, vainilla, avellana y café de Oriol Balaguer

La creación es un postre individual de cacao de oro, vainilla, avellana y café

El maestro pastelero Oriol Balaguer presenta su última creación: un pastel individual que combina el sutil amargor del chocolate y el café, con la dulzura de la vainilla y la avellana. (más…)

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El abalón, el marisco apreciado en Asia que se cultiva en Galicia

Carlos Villar, de La Posada, tiene su propia receta del abalón. | Foto: J. L. C.

Carlos Villar, de La Posada, tiene su propia receta del abalón. | Foto: J. L. C.

Este molusco se presta a muchas elaboraciones, entre ellas, la que prepara el chef Carlos Villar, de La Posada del Pez, de San Andrés, con alga ‘wakame’ y setas ‘shiitake’

El abalón es un marisco muy apreciado en Asia Oriental (China, Japón y Corea) donde está considerado como un manjar por el cual se pagan precios altos. (más…)

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