María José López Suarez e Imalay Rincón Hernández, del Hotel Escuela Santa Cruz de Tenerife, se enfrentarán a otros ocho candidatos Las estudiantes María José López Suarez e Imalay Rincón Hernández, ambas del C.P.F.P Hotel Escuela Santa Cruz de Tenerife han sido los únicos tinerfeños seleccionados para la final del…
Leer más Dos tinerfeñas disputan mañana la final del V Premio Promesas de la Alta Cocina de Le Cordon BleuMes: abril 2017
Bocaditos
Convocado el concurso de Cartas de Vinos de Canarias El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ycoden Daute Isora, ha puesto nuevamente en marcha la XIV Edición del Concurso Regional de Cartas de Vinos para Hostelería, Restauración y Tiendas Especializadas – que en esta ocasión y por vez primera…
Leer más BocaditosLas ‘borrachas’, los foodtrucks de toda la vida
Bocadillos de cochino, café, rapidez y precios “para los trabajadores” son la oferta de los autobares de las carreteras de Tenerife Las vemos al pasar por la autopista, por la carretera general o en polígonos industriales. Aprovechan un cruce y se instalan desde las 5:30 de la mañana para ofrecer…
Leer más Las ‘borrachas’, los foodtrucks de toda la vidaPaolo Casagrande, protagonista del episodio dedicado a Gran Canaria del proyecto “Chef Viajero”
El chef, titular de la cocina del restaurante “Lasarte”, en Barcelona, tiene en su haber tres estrellas Michelin El chef Paolo Casagrande, titular de la cocina del restaurante “Lasarte”, en Barcelona, y que tiene en su haber tres estrellas Michelin, es entre otras personalidades el protagonista del siguiente episodio del…
Leer más Paolo Casagrande, protagonista del episodio dedicado a Gran Canaria del proyecto “Chef Viajero”CRÓNICA | Si no es buey, es vaca | Caius Apicius
Hace la friolera de veintitantos años escribíamos lo siguiente: “Es curiosa la metamorfosis sexual post-mortem que sufre sistemáticamente nuestra cabaña bovina: todo animal que en vida fue vaca se transforma en buey una vez sacrificado”.
Leer más CRÓNICA | Si no es buey, es vaca | Caius ApiciusCarnes a la brasa y mucho más en el restaurante de Gonzalo Tamames
La Sandunga, el nuevo local de este inquieto chef, está situado en plena zona vinícola de Tegueste con un amplio ventanal en el comedor para disfrutar del paisaje El nombre de Gonzalo Tamames comenzó a sonar en la isla cuanto estaba al frente del restaurante El Rincón de Gonzalo,…
Leer más Carnes a la brasa y mucho más en el restaurante de Gonzalo Tamames