Mes: abril 2017

Los ganadores disputarán en Madrid la final nacional de cocineros, reposteros, maitres y cocteleros Hoy martes, en las instalaciones del Hotel Escuela de Santa Cruz (Hecansa), más de veinte profesionales del sector gastronómico de todas las Islas compiten en el Certamen de Gastronomía de Canarias 2017 con el objetivo de…

Leer más Más de veinte profesionales buscan hoy su plaza en el equipo oficial de gastronomía de Canarias

Miel, queso, vino, aceite, sal, gofio, ron, café y fruta deleitan el paladar de los más exigentes Una selección de los excelentes productos gastronómicos de Gran Canaria hace las delicias del público que visita desde hoy el Salón de Gourmets de Madrid, donde el Cabildo se ha propuesto conquistar el…

Leer más Las excelencias gastronómicas de Gran Canaria, en el Salón de Gourmets de Madrid

Un huevo cocinado a baja temperatura perfecto para fingir en casa que se domina esa técnica, polvo de pulpo para dar un toque de alta cocina a una bechamel y “mochis” ultracongelados que ahorran el esfuerzo de elaborar ese postre japonés son algunas de las novedades del 31 Salón de…

Leer más Del huevo a baja temperatura al polvo de pulpo, novedades para cocinillas

Thomas Leeb confía en unir en la asociación a 2.000 cocineros y resposteros de la isla Los cocineros y reposteros que se han unido hace apenas un mes para poner el nombre de Gran Canaria “en el mapa mundial de la gastronomía” ya son 700 y quieren llegar a 2.000,…

Leer más Acyre quiere situar a Gran Canaria en el mapa gastronómico mundial