Pámpano marinado en hoja de plátano, misso al carbón, emulsión de leche de tigre, papa canaria, suflé con clorofila de cilantro, milló en estado puro y escamas de sal de mojo, de Rubén Darío Salazar | Foto: J.L.C.

El chef Rubén Darío Salazar, gana el Certamen de Gastronomía de Canarias

Daniel García gana la modalidad de repostería con su “Papaya en diferentes texturas con reducción de miel de palma” Rubén Darío, segundo jefe de Cocina del Hotel Iberostar Anthelia, se proclamó ayer como el ‘Mejor cocinero de Canarias’ en el Certamen de Gastronomía 2017, organizado por Acyre Canarias.

Leer más El chef Rubén Darío Salazar, gana el Certamen de Gastronomía de Canarias