La Asociación de Cocineros y Reposteros de Canarias, Acyre, culminó el Certamen de Gastronomía de Canarias anunciando la creación de delegaciones en todas las Islas para agilizar y potenciar las gestiones. Gran Canaria, con la que existe un conflicto, queda al margen de momento.
Leer más Acyre crea delegaciones en todas las Islas salvo en Gran CanariaMes: abril 2017
El factor humano, imprescindible para el éxito de un restaurante
Francisco Relea, del Kazan; Erlantz Gorostiza, del M.B, y Mario Rodríguez, del Qué leche, participan en una ponencia en el Gastroforo de la Asociación de Cocineros y Reposteros El factor humano es imprescindible para que un restaurante tenga éxito. Esta es la principal conclusión de la ponencia Caminos hacia el…
Leer más El factor humano, imprescindible para el éxito de un restauranteCinco quesos canarios, premiados en el octavo GourmetQuesos
Cinco producciones canarias han sido premiadas en el octavo GourmetQuesos, Campeonato de los Mejores Quesos de España 2017, que se ha celebrado en el marco del Salón de Gourmets, en Madrid.
Leer más Cinco quesos canarios, premiados en el octavo GourmetQuesosUn tinerfeño, entre los cinco mejores tiradores de cerveza de España
Santiago Cuello, del Bar Media Luna de Tenerife, consigue meterse en la final de la competición nacional celebrada en el Salón de Gourmets En el marco del XXXI Salón de Gourmets de Madrid, se ha celebrado la Final del IV Campeonato Nacional Estrella Galicia de Tiraje de Cerveza profesional, en…
Leer más Un tinerfeño, entre los cinco mejores tiradores de cerveza de EspañaCRÓNICA | De caracoles a escargots | Caius Apicius
Los caracoles son una excepción a la repugnancia que el género humano suele sentir por los demás animales que reptan, desde las serpientes a las orugas, y hacen plato bastante popular en algunos países de la Europa occidental, especialmente en Italia, Francia y España.
Leer más CRÓNICA | De caracoles a escargots | Caius ApiciusEl chef Rubén Darío Salazar, gana el Certamen de Gastronomía de Canarias
Daniel García gana la modalidad de repostería con su “Papaya en diferentes texturas con reducción de miel de palma” Rubén Darío, segundo jefe de Cocina del Hotel Iberostar Anthelia, se proclamó ayer como el ‘Mejor cocinero de Canarias’ en el Certamen de Gastronomía 2017, organizado por Acyre Canarias.
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