Su alto contenido en proteínas y hasta un 85% menos de la grasa habitual son dos de sus particularidades nutricionales Más de 2 años de I+D+i y una inversión de 2 millones de euros, han sido necesarios para que el holding español de criadores de ganado seleccionado, Grupo Miguel Vergara,…
Leer más Grupo Miguel Vergara crea la carne de vacuno más baja en grasas del mercadoDía: 24 de octubre de 2016
Las fronteras entre lo dulce y lo salado se diluyen
Carme Ruscalleda, Ricard Camarena y reposteros como Carles Mampel y la rusa Nina Tarasova han mostrado sus creaciones Que ingredientes de la cocina dulce tradicional como el chocolate o las frutas se utilicen en platos salados es habitual, pero que a los postres se incorporen remolacha, setas, ajíes o algas…
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