Hace una mañana luminosa, la clásica del otoño madrileño, con cielo azul, temperatura agradable… Una mañana a la que yo adjudicaría el color que, para mí, mejor simboliza la alegría: el color naranja.
Leer más CRÓNICA | De color naranja | Caius ApiciusMes: octubre 2016
El sector de la alimentación se echa en brazos de Halloween
La tradición estadounidense de Halloween arraiga cada vez más en España y el 31 de octubre es ya una fecha señalada en rojo en el calendario del sector de la alimentación, volcado en aprovechar este nuevo “momento de consumo” con promociones y productos especiales.
Leer más El sector de la alimentación se echa en brazos de HalloweenLas papas antiguas, el tesoro culinario canario
El chef Juan Carlos Clemente diseña un menú para el restaurante El Ancla con las variedades que se comercializan ahora en los mercados El chef Juan Carlos Clemente ha trabajado un menú especialmente dedicado a las papas antiguas de Canarias, que tendrá lugar los próximos 4 y 5 de noviembre…
Leer más Las papas antiguas, el tesoro culinario canarioOmega 3, una nueva generación de cárnicos
Vara del Rey comercializa este producto vacuno que es de fácil digestión y favorece la prevención de enfermedades cardiovasculares La carne de vacuno Omega 3 de la empresa Vara del Rey, generación de vanguardia de un género que se posiciona como punta de lanza en los avances de I+D de…
Leer más Omega 3, una nueva generación de cárnicosCuatro cocineros de las islas se unen para una cena en La Gomera
Cuatro cocineros de distintas islas se han unido para ofrecer una cena el próximo día 3 de noviembre en el restaurante La Salamandra, Gastrobar, de San Sebastián de La Gomera.
Leer más Cuatro cocineros de las islas se unen para una cena en La GomeraCRÓNICA | Sin garbanzos | Caius Apicius
Julio Camba los odiaba; decía que el garbanzo era un invento de los españoles para tener a sus mujeres en la cocina, esperando que se ablandaran y guisaran; pero está muy claro que el garbanzo es la leguminosa española por excelencia, pese a la popularidad de las lentejas y las…
Leer más CRÓNICA | Sin garbanzos | Caius Apicius