Las actividades tendrán lugar los días 31 de enero y 1 de febrero en Tenerife Pedro Ballesteros Torres, único Master of Wine español y reconocido especialista mundial en materia vitivinícola, protagonizará los próximos días 31 de enero y 1 de febrero una actividad en Tenerife promovida por la Denominación…
Leer más La DOP Islas Canarias organiza una cata con Pedro Ballesteros, único Master of Wine españolDía: 29 de enero de 2014
madridfusion | Mari Tako de Bonito, la mejor innovación culinaria del año
‘Mari Tako de Bonito’ es el sugerente nombre de la creación del establecimiento bilbaíno Haritza, que se ha alzado con el primer premio del X Concurso de Tapas de Diseño, organizado en madridfusion, que reconoce su gran capacidad innovadora dentro del mundo de la cocina en miniatura. En esta décima…
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Mario Sandoval, cocinero de Coque, ha presentado el fruto de sus últimos cuatro años de trabajo en colaboración con el CSIC para… ¡reinventar el huevo! La jornada matinal de este miércoles nos ha dejado la impresión de que algo ha cambiado en la alta cocina. Lo ha hecho, definitivamente,…
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El cocinero de Aponiente ha conseguido poner al auditorio en pie con su luz abisal Echando un vistazo retrospectivo a las ponencias que han ido sucediéndose en los doce años de historia de Madridfusión, nos resulta bastante difícil encontrar una que se asemeje en espectacularidad, brillantez y contenido a…
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La cadena hotelera Iberostar ha logrado una de las dos exclusivas trufas negras que se han subastado en la feria gastronómica Madrid Fusión que se está celebrando esta semana en la capital de España. Cedida por la Diputación Provincial de Soria y con un peso de 500 gramos, la trufa…
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