Ángel León, conocido como el chef del mar, hablará sobre “La cocina marinera del siglo XXI, en una master class que impartirá dentro de las jornadas “Hacia el I Congreso Nacional de Gastronomía, Cielo Mar & Tierra 2014” que organiza la Asociación de Empresarios y Profesionales de la Gastronomía y el Sector Primario, Canariasgourmet, el grupo Mahou San Miguel y Royal Sun Resort, de Los Gigantes, donde se celebrará el encuentro.
También participará el chef Carlos Gamonal que hablará sobre “Nuevas oportunidades de ocio en la hostelería del Siglo XXI” y los cocineros Germán Blanco (Lanzarote) y Jorge Peñate (Las Aguas, Bahía del Duque).
León ha mantenido por tercer año consecutivo una estrella Michelín con su restaurante Aponiente, de Puerto de Santa María, Cádiz, y es un destacado defensor del aprovechamiento de los descartes de la pesca y del medioambiente.