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MADRID FUSIÓN | Alimentos vivos en alta cocina

Mario Sandoval

Mario Sandoval

Los fermentados y probióticos de ingredientes locales son la última apuesta de interés nutricional y gastronómico del chef Mario Sandoval

Ciencia aplicada a la gastronomía, o Mario Sandoval. El chef de Coque (dos estrellas Michelín) cumple todos los días en los fogones y guarda tiempo para investigar y aportar a la culinaria desde su vertiente más científica. (más…)

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“Las mujeres están dando el paso generacional en los vinos”

Vanesa Santana, gerente de la Denominación de Origen Protegida Vinos de Gran Canaria

Vanesa Santana, gerente de la Denominación de Origen Protegida Vinos de Gran Canaria

Entrevista a Vanesa Santana, gerente de la DOP vinos de Gran Canaria

Vanesa Santana es la gerente de la Denominación de Origen Protegida Vinos de Gran Canaria, organismo que comenzó su andadura como continuación de la de Monte Lentiscal. Santana elogió en la entrevista los vinos que se elaboran en la isla, pero a la vez destaca un relevo generacional protagonizado en su mayoría por las mujeres. (más…)

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Bodegas Torres presenta novedades enoturísticas en FITUR

Paseo entre viñedos, una de las actividades de enoturismo de Bodegas Torres

Paseo entre viñedos, una de las actividades de enoturismo de Bodegas Torres

Bodegas Torres participa en FITUR, la Feria Internacional de Turismo que se celebra estos días en Madrid, para promocionar las experiencias enoturísticas que ofrece a los visitantes en sus bodegas del Penedès y Priorat, así como la iniciativa La Carretera del Vi de la que forma parte junto a otras 12 bodegas. (más…)

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