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Tres vinos de Tenerife y uno de Lanzarote, premios Bacchus 2017

Testamento malvasía aromática dry

Testamento malvasía aromática dry

Tres vinos de Tenerife y uno de Lanzarote han recibido el premio Bacchus de Plata en la gran cita española del mundo del vino, al que se han presentado más de 1.700 referencias tanto nacionales como internacionales, que fueron evaluadas por cerca de un centenar de catadores expertos entre el 10 y el 13 marzo en Madrid.

Los vinos canarios galardonados han sido Los Tableros tinto barrica y el blanco afrutado, ambos de la DO Cumbres de Abona, y el Testamento malvasía aromática dry, de la Sociedad Cooperativa Cumbres de Abona, y el Ariana blanco, de El Grifo, en Lanzarote. (más…)

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Dúo de chefs, Diana Marcelino y Jorge Peñate, en Finca Salamanca

Cremoso de chocolate blanco con pasión, toques de mango y sorbete de melocotón

Cremoso de chocolate blanco con pasión, toques de mango y sorbete de melocotón

El hotel rural del municipio de Güímar organiza mañana una jornada gastronómica en la que estarán presentes los productos del mar, la papa bonita o el lomo de cordero

El hotel rural Finca Salamanca ha organizado para mañana viernes unas jornadas gastronómicas que correrán a cargo de la chef del restaurante del establecimiento, Diana Marcelino, a quien acompañarán Jorge Peñate, responsable de la cocina de Las Rocas (Jardín Tropical), y su colaborador y mano derecha en los fogones, Luis Martín. El mano a mano que realizarán estos jóvenes chefs se antoja prometedor. (más…)

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El largo camino de la trufa hasta los hogares españoles

Steak tartar con helado de mostaza dulce y trufa negra, con un toque optativo de salsa bien picante chistorra de Nacho Solana | Foto: J.L.C.

Steak tartar con helado de mostaza dulce y trufa negra, con un toque optativo de salsa bien picante, de Nacho Solana | Foto: J.L.C.

La mayor parte de la producción nacional, que el año pasado se cuantificó en unas 40 toneladas, procede de Teruel

De los campos calizos de Teruel hasta los hogares españoles hay un largo trecho que la trufa negra cultivada todavía no ha recorrido, porque la truficultura es un sector todavía joven y los consumidores aún una minoría. (más…)

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