Salinas de Fuencaliente elabora nueva flor de sal con chocolate, almogrote, café y pimienta rosa

Las nuevas variedades de Flor de Sal: chocolate, almogrote, café y pimienta rosa | Foto: C. Ruano

Las nuevas variedades de Flor de Sal: chocolate, almogrote, café y pimienta rosa | C. Ruano

La empresa ya comercializa flor de sal con vino tinto, con limón y pimienta y con mojo rojo y verde

Flor de sal con chocolate, almogrote, café y pimienta rosa serán los cuatro nuevos productos gourmet que comercializará la empresa Salinas de Fuencaliente, cuyo gerente, Andrés Hernández, representa la tercera generación de la familia que puso en marcha la industria salinera en el sur de La Palma, concretamente en Fuencaliente. (más…)

Share

El Cabildo y el Centro Internacional de la Papa impulsarán acciones para valorizar las papas antiguas de Tenerife

La frescura de la papa tinerfeña le confiere una calidad especial que se manifiesta en cualquier tipo de preparación culinaria | Foto: J.L. Conde

La frescura de la papa tinerfeña le confiere una calidad especial que se manifiesta en cualquier tipo de preparación culinaria | Foto: J.L. Conde

Carlos Alonso y el director regional del CIP para América Latina y el Caribe, André Devaux, han fijado los detalles del convenio de colaboración que firmarán este año

El Cabildo colaborará con el Centro Internacional de la Papa (CIP) para realizar acciones que contribuyan a la valorización de las papas antiguas de Tenerife a través de la gastronomía y de la i+D+I. El presidente del Cabildo, Carlos Alonso, ha recibido recientemente junto al consejero insular de Agricultura, Ganadería y Pesca, Jesús Morales, al director regional del CIP para América Latina y el Caribe, el belga André Devaux, para abordar los detalles de esta colaboración que se concretará en la firma de un convenio entre ambas instituciones antes de final de año. (más…)

Share

LAS MADRES DE NUESTROS CHEFS | “Con un pollo hacía tres comidas. Era cuando las gallinas no ponían”

Ana María Batista Martín y su hijo, Jorge Peñate, chef del restaurante Las Rocas | Foto: J. L. Conde

Ana María Batista Martín y su hijo, Jorge Peñate, chef del restaurante Las Rocas | Foto: J. L. Conde

Ana María Batista Martín, madre de Jorge Peñate, chef del restaurante Las Rocas en Jardín Tropical, afirma que su hijo “lleva metido en el cerebro un libro con recetas”

Ana María Batista Martín, es la madre de Jorge Peñate, chef del restaurante Las Rocas en el Jardín Tropical de Adeje. Ella ha vivido dos épocas muy distantes en el mundo de la gastronomía. La primera de ellas fue cuando tuvo que sacar adelante cuatro hijos, uno de ellos se murió hace un año, y en una época en que “con un pollo hacía tres comidas. Era cuando las gallinas no ponían”, dice riéndose, y otra la actual, con un hijo que lucha por conseguir  una estrella Michelin en su restaurante “que llevo tiempo esperando este galardón”. (más…)

Share

Ir arriba