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Acyre quiere situar a Gran Canaria en el mapa gastronómico mundial

Cocineros y autoridades, durante la presentación de Acyre

Cocineros y autoridades, durante la presentación de Acyre

Thomas Leeb confía en unir en la asociación a 2.000 cocineros y resposteros de la isla

Los cocineros y reposteros que se han unido hace apenas un mes para poner el nombre de Gran Canaria “en el mapa mundial de la gastronomía” ya son 700 y quieren llegar a 2.000, anunció el presidende de Acyre, Thomas Leeb, junto al consejero de Desarrollo Económico del Cabildo, Raúl García Brink. (más…)

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El Gobierno de Canarias estudia el uso de la tunera en zumos

Tunera

Tunera

La consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias, a través del Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA) ha puesto en marcha un proyecto dirigido a estudiar el uso de la Opuntia, tradicionalmente conocida como tuna o higo chumbo, en la elaboración de zumos y otras bebidas, como producto de IV gama, es decir, el que se oferta al consumidor precortado y fresco, y para la obtención de sustancias con propiedades terapéuticas. (más…)

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Las tinerfeñas juegan un papel destacado en la final del V Premio Promesas de la Alta Cocina

Plato elaborado por Imalay Rincón Hernández

Plato elaborado por Imalay Rincón Hernández

Las tinerfeñas María José López Suárez e Imalay Rincón Hernández, del C.P.F.P Hotel Escuela Santa Cruz de Tenerife, han demostrado su talento durante la final del V Premio Promesas de la alta cocina que ha tenido lugar en la sede de Le Cordon Bleu Madrid, aunque finalmente no han conseguido obtener el preciado galardón. (más…)

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